Als hoofddiëtist(e) werk je in een ziekenhuis en ben je verantwoordelijk voor de keuken.
In deze rol ben jij de expert op het gebied van voeding én voedselveiligheid binnen het ziekenhuis. Samen met de keukenchef en andere collega's zorg je ervoor dat de maaltijden voldoen aan de voedingsrichtlijnen en HACCP-normen. Je stelt dieetplannen op, organiseert menu’s, en controleert streng op hygiëne, kwaliteit en veiligheid bij de bereiding, opslag en het transport van de maaltijden.
Je taken bestaan uit:
Overleg met de keukenchef en collega’s over menu’s en diëten (bijv. vetarm, zoutarm, diabetes).
Opstellen van maaltijdplannen en dieetfiches die voldoen aan voedingsnormen én HACCP-richtlijnen.
Organiseren van menu- of dieetcycli met variatie en seizoensproducten, waarbij de focus ligt op voedselveiligheid.
Toezien op de correcte uitvoering van de maaltijdplannen en strikte naleving van HACCP-richtlijnen (hygiëne, bereiding, transport, bewaring).
Uitvoeren van kwaliteitscontroles en het houden van toezicht op de naleving van HACCP in alle keukenprocessen.
Overleg met diëtisten en andere betrokkenen over de kwaliteit en veiligheid van de maaltijden.
Toepassen van door artsen opgelegde dieetvoorschriften en ervoor zorgen dat de maaltijden voldoen aan de hoogste hygiënestandaarden.
Admnistratie hoort er ook bij:
Je bewaakt de documentatie van alle HACCP-processen en doet periodieke audits.
Je runt het maaltijd beheersysteem C-meal. Codatie van menu's in het software programma.
Profiel
Je behaalde een Bachelor diploma in voedings - en dieetkunde.
Ervaring met HACCP en voedselveiligheid is een must.
Ervaring met C-meal is een pluspunt.
IT-vaardig
Je hebt leidinggevende capaciteiten en kunt goed samenwerken met verschillende afdelingen.
Je werkt gestructureerd, hebt oog voor detail en hebt een sterke focus op hygiëne en veiligheid.
Je bent administratief sterk en kunt goed overweg met cijfers.
Je beheerst het Nederlands.
Aanbod
Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie, met een professionele uitstraling en ondersteund door een sterk gevoel van samenhorigheid, cultuur en waarden.
Bij ISS geven we vorm aan wie we zijn en wat we doen, en versterken we onze betrokkenheid bij onze klanten, de mensen en de plaatsen die we bedienen.
Een veelzijdige functie in een voortdurend groeiend bedrijf, waar je het verschil kunt maken.
Een vast contract na interimperiode.
Ben jij de gedreve senior Diëtiste die wij zoeken? Sollciteer dan nu via de solliciteerknop of stuur jou CV door naar isscatering@adecco.be. Indien u nog vragen heeft over deze vacature dan kan u contact opnemen via het nummer 02/481.96.04 en u contactpersoon is Sophie.
Tot snel!