Directeur restaurant - CDI - Spa
Envie de relever un nouveau défi dans un hôtel magnifique?
A l'aise en anglais?
Nous recherchons un Directeur de Restaurant pour rejoindre notre équipe dans un hôtel de standing, 5 étoiles, situé dans un bâtiment ancien, riche en histoire et en architecture.
Vos grandes missions: la gestion des stocks, des fournisseurs, du personnel et la gestion financière.
Vos missions :
Superviser et coordonner l'ensemble des opérations du restaurant : mise en place, formation des membres du restaurant, accueil, bon déroulement des services,...
Assurer la qualité et la présentation des plats en collaboration avec le chef de cuisine
Gérer les réservations et optimiser le plan de salle en relation avec le Maitre d'Hotel
Former et encadrer l'équipe de salle, du bar et des petits déjeuners
Gérer les stocks et les commandes de produits en relation avec le Maitre d'Hotel
Analyser le marché et la concurrence, analyser les ventes et les dépenses
Examiner le chiffre d'affaires, gérer les recettes et assurer le suivi budgétaire prévisionnel
Mettre en place des stratégies pour augmenter la rentabilité de l'établissement, en évaluant l'impact de ces actions sur les ventes
Communiquer en anglais avec les clients internationaux
Profil
Profil recherché : aimer être aux commandes, organiser, gérer
Présentation impeccable
Excellentes compétences en communication en anglais
Sens du service et de l'accueil
Capacité à travailler avec des hoaires variables et flexibilité pour les week-ends et horaires coupés
Expérience en gestion de restaurant, idéalement dans un établissement de standing
Connaissance approfondie de la cuisine fine et gastronomique
Compétences en gestion d'équipe et en leadership
Capacité à gérer les situations d'urgence avec calme et professionnalisme
Offre
Ce que nous offrons :
Un cadre de travail exceptionnel dans un bâtiment historique
Une ambiance de travail chaleureuse et professionnelle
Uniforme fourni par l'hôtel
Horaires organisés en continu (8 heures d'affilée) et week-ends de repos intégrés à l'horaire dès que l'hôtel aura trouvé sa vitesse de croisière
Opportunités de développement et de progression au sein de l'hôtel
Si vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez contribuer à offrir une expérience mémorable à nos clients, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Type de contrat : CDI, prise de poste immédiate
Intéressé.e? Postulez dès maintenant.
Adecco Malmedy
Référence : 388-33568